Każdy zawodnik rozpoczyna z zestawem 13 płytek. Każdy rodzaj żetonów honoru ma zestaw czterech. Ponadto dostępne są 4 kafelki kwiatowe i 4 sezonowe. Kiedy gracz złapie wiatr, kopnięcie na wschód rozpoczyna grę, wybierając jedną płytkę ze ściany.
Następnie następuje tura zbierania płytek przez graczy w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara, podczas gdy oni odrzucają jedną płytkę w każdej turze. Gracz może przejąć odrzuconą płytkę przez innego gracza w scenariuszu kong lub ponga i w takim przypadku ten, który odrzucił, traci swoją turę. W dowolnym momencie gracze powinni trzymać 13 płytek, dopóki nie zostanie zadeklarowana ręka madżonga (z 14 płytkami).